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2020 - 08 - 10
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8月3日晚8點,東呈在成都太古里與春熙路網紅商圈的城市精選酒店,帶來國內首場...
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東呈加盟合作伙伴任興本:遇到危機積極應對,千萬不能坐等

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發布時間: 2020-07-06
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舜和集團是山東中高端餐飲與商務酒店市場最具代表性的企業,“情滿舜和”早已成為齊魯大地響當當的服務品牌。舜和創始人任興本從事酒店餐飲業近30年,被譽為山東中高端餐飲與商務酒店的開創者。2019年末,舜和旗下5家酒店加盟東呈國際集團,與東呈建立了戰略合作伙伴關系。


東呈加盟合作伙伴任興本:遇到危機積極應對,千萬不能坐等

舜和創始人任興本


2020年,實體經濟在疫情籠罩的陰影下艱難開局。面對突如其來的疫情和酒店餐飲業前所未有的困境,任興本堅持“正面思考,先行先做”的理念,帶領舜和迎難而上,積極洞察市場需求變化,制定安全就餐標準,成功贏得市場先機。


6月21日,由舜和集團帶頭起草,經國家標準化管理委員會正式發布的《餐飲分餐制服務指南》(GB/T 39002-2020)開始實施。舜和倡導的分餐位上、分餐公勺、分餐自取三種分餐方式,成為公眾分餐的標準范式。


舜和從酒店和餐飲業遭遇雙重危機,到成為分餐制健康用餐文化倡導者。在任興本眼中,遇到危機千萬不要坐等,不要浪費每一次危機,應對危機做好了,是企業重生和發展的機會,亂世出英雄,危機往往是重大歷史轉折的開端。


隨著國內疫情得到初步緩解,舜和將繼續攜手東呈,在疫情防控常態化的前提下強強聯手,發揮各自在餐飲和酒店運營管理上的優勢,進一步開拓山東市場,為山東旅游住宿業疫后復蘇和未來蓬勃發展注入強勁動力。


01

情滿舜和


進入酒店餐飲前,任興本是一名國企中層干部。1992年國家號召辦三產,任興本將單位閑置的辦公樓改建成招待所——黃河大酒店,自己負責經營和管理。這是他最早涉足酒店餐飲的經歷。


1995年,任興本辭職下海,拿出家里三萬元儲蓄,又從親戚朋友那里借了40萬元,盤下無影山路一家酒店。很快“興國大酒店”開張,酒店主要做餐飲,任興本從此走上了創業之路,半年多就收回了投資。


1996年濟南負責政府接待的舜耕山莊進行市場化改革,任興本通過介紹承包了舜耕山莊餐飲部,一做就是9年。在這9年時間里,他將舜耕山莊的餐飲營收從每月不足30萬元,做到350多萬元,翻了10倍多。


步入新世紀,一場聲勢浩大的住宿產業消費升級浪潮,席卷中國大江南北,成千上萬家招待所一夜之間改造成經濟型酒店。


不滿足于只在餐飲上取得成功的任興本,連夜去北京考察建國客棧,去天津考察國內第一家宜必思?;貋砗?,他就找好了幾處物業,決心要做經濟型連鎖酒店。


就在上馬動工時,任興本又躊躇起來。建國客棧、宜必思都屬于旅館范疇,只提供住宿,沒有餐飲配套,房間不大,容易規?;?。但如何與高星酒店競爭呢?任興本坦言,自己還是想做酒店,要與國際酒店品牌一較高下。


2002年初,任興本在高星酒店基礎上做減法,打造出令人耳目一新的舜和商務酒店。酒店客房全部配備電腦、傳真及商務客人所需的辦公用品。另外又把一樓做成了一家非常新潮的餐廳,巴西自助烤肉。


舜和將商務會議和餐飲結合起來的辦法,很快就在濟南濼源大街這樣一個高檔酒店林立的位置扎穩了根。開業之后,濟南市旅游局邀請任興本參與編寫山東省商務酒店標準。任興本破天荒的創舉,開創了當時國內高端商務酒店新業態。

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東呈加盟合作伙伴任興本:遇到危機積極應對,千萬不能坐等

舜和柏曼泉城廣場店餐廳-舜和海鮮餐廳


之后舜和版圖不斷擴大?!疤祆春汀薄疤彀l舜和”“舜和國際”“棗莊舜和”“舜和巴西烤肉”“舜和海鮮”等門店相繼開業。舜和也成為當地知名的酒店餐飲連鎖品牌,開始向其它單體商務酒店輸出管理。


創立25年至今,舜和始終堅持“以情服務,用心管理,用心做事”的企業文化與價值觀,把“情滿舜和”打造成了齊魯大地響當當的服務品牌,樹立了山東省中高端餐飲與酒店發展的標桿企業形象。


02

攜手東呈


2013年開始,隨著國內酒店市場高端消費下沉,大眾消費崛起,本土酒店集團和國際酒店集團都將目光投向投資和消費性價比更高的中檔酒店市場。整個市場迎來爆發期,品牌層出不窮,傳統三、四星級商務酒店受到挑戰。


蝴蝶效應下,舜和在濟南商務酒店市場也受到影響,增長遭遇天花板。


面對突如其來的壓力,任興本仔細復盤后認為,過去舜和既做客房又做餐飲,是因為兩頭都有優勢。但隨著中高檔酒店發展壯大,這些品牌的餐飲也做的不錯,舜和繼續兩頭都做,很累,都沒做好,都不如人家做的專業。


同年,以經濟型酒店起家的東呈快速感知到市場需求變化,連續推出兩大中端連鎖酒店品牌怡程酒店、宜尚酒店;憑借扎實的連鎖酒店運營基礎,東呈集團旗下的兩大中端品牌在全國開始快速發展。

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東呈加盟合作伙伴任興本:遇到危機積極應對,千萬不能坐等

舜和創始人任興本(左三)、東呈華北戰區總裁蘇凌峰(左二)


此時四處學習、取經的任興本開始意識到連鎖平臺的優勢,以及平臺背后產業鏈、數字化能力……的優勢,由此萌生了把酒店交給專業酒店管理公司管理的想法。


2019年10月,東呈在濟南舜和國際酒店舉辦中國商旅投資峰會,任興本在活動上第一次結識了東呈創始人、董事長兼CEO程新華,并認識到東呈在產品、運營、管理、營銷等連鎖經營上的優勢。


當時,東呈在山東市場立足短短幾年,已經有89家門店的規模。投資峰會上,程新華表達了東呈用3年時間在山東開業超過300家的決心。


這也讓積極求變的任興本下定了與東呈合作的決心,雙方很快敲定加盟合作。柏曼酒店舜和天禧店、柏曼酒店舜和泉城廣場店、精途酒店濟南舜和孫村店相繼翻牌。怡程酒店舜和天發店、城市便捷濟南舜和奧特萊斯店也將在年內開業。


東呈加盟合作伙伴任興本:遇到危機積極應對,千萬不能坐等


東呈加盟合作伙伴任興本:遇到危機積極應對,千萬不能坐等


東呈加盟合作伙伴任興本:遇到危機積極應對,千萬不能坐等


東呈加盟合作伙伴任興本:遇到危機積極應對,千萬不能坐等

濟南舜和柏曼泉城廣場酒店


03

積極抗疫

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2020年,國內酒店業在疫情籠罩的陰影下艱難開局,山東酒店餐飲市場也受到嚴重影響。舜和在任興本的帶領下立即行動起來,根據新冠病毒的特點,提出保持1米的用餐距離、分餐的辦法,確??腿嗽谝咔榉揽仄陂g的用餐安全。


經過持續創新探索,舜和總結出“分餐位上”、“分餐公勺”、“分餐自取”,樹立公眾分餐理念,引領公眾分餐習慣養成,成為分餐制健康用餐文化倡導者。分餐制標準的完善,也得到了山東省商務廳、濟南市商務局等部門的肯定。


東呈加盟合作伙伴任興本:遇到危機積極應對,千萬不能坐等

餐飲分餐制服務標示

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居家防控期間,全國餐飲關停,舜和又率先摸索出堂食開業的標準,成為山東首批堂食開業的餐飲企業,打破居家就餐的堅冰。從堂食一天只有幾千元到日營業額突破10萬元,從單店只有一兩桌客人到一天30多桌,舜和只用了10多天時間。

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舜和還在情人節期間,推出情侶私密用餐空間;后續在做好疫情防控前提下,接待小型婚宴,以積極行動,穩步推進餐飲與酒店復蘇。

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疫情期間,舜和因積極、正面、有效、有序的應對,成為媒體關注的焦點。任興本強調,整個市場產生危機或下滑的時候,企業調整靠什么?靠速度和效率。同樣的事情,你比別人做得快、做得早,就會變得主動,就會獲得先機。

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這次疫情下,面對前所未有的挑戰和不確定性,東呈在創始人程新華的帶領下,積極投入抗疫,彰顯了東呈的企業氣質與社會擔當,堪稱中國酒店業戰“疫”排頭兵。

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復工復產階段,東呈針對加盟合作伙伴推出一些列援助舉措,包括“減免管理費用”、“融資還貸優惠”、“50億專項金融支持”、“酒店物資降本采購”、“購買健康保險”等舉措,用于提振加盟合作伙伴信心,為全面恢復生產做好準備。

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疫后至今,東呈又以逆勢創變的奮進者姿態,進行了品牌、產品、跨界、戰略系列創新,推出數字化、平臺化、生態化三大戰略,以應對各種變化與挑戰,旨在跨越第二增長曲線,成為中國酒店業在后疫情時代突圍的領頭羊。


截至目前,東呈在全球200多座城市布局超過3000家酒店,客房數超過24萬,會員數超過3500萬,位居全球酒店集團14強。

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相信在東呈與舜和的通力合作下,雙方必將塑造山東旅游住宿市場嶄新形象,成為引領山東旅游住宿市場發展一面新的旗幟。


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