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城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升

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發布時間: 2020-08-03
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城市便捷店長說


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升

城市便捷長沙汽車南站店 店長肖文治


肖文治,2017年入職東呈國際集團,城市便捷井灣子店、城市便捷長沙汽車南站雙店店長,獲得東呈國際《2019年卓越功勛獎》、《2019年華中戰區銀牌標桿店》、《2019年服務提升季》、《早餐提升季最佳》、《2019年高質量售卡獎》,持有東呈國際精選店長證、中端店長證、導師證。


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升

城市便捷長沙汽車南站店


2019年12月肖文治接到城市便捷長沙汽車南站店的店長委派通知,此時城市便捷長沙汽車南站店正在老店改造升級。肖文治用一個月時間完成老店升級的收尾驗收工作、熟悉團隊。2020年1月疫情全面爆發,武漢封城,后響應政府號召暫停營業。2月22日酒店復工。后疫情時代,城市便捷長沙汽車南站店業績短時間快速穩定爬升,第二季度環比第一季度提升108.2%,6月份門店數據同去年已有提升。店長肖文治究竟是如何在疫情之中絕地反擊,將危機轉換為機遇呢?


整體:門店煥新,提升競爭力


城市便捷長沙汽車南站店于2014年開始營業,到2019年,門店設施設備老化,產品力不夠,周邊酒店越來越多,產品越來越好,門店數據持續下滑。


在這種情況之下,城市便捷長沙汽車南站店加盟合作伙伴思考如何生存,讓門店重新煥發活力,了解到東呈國際集團大力扶持的酒店改造政策,于是針對大堂,餐廳,客房等進行了升級改造。


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改造對比圖


改造之后遇到疫情,雖然產品優勢沒有立即顯現出來,但是隨著疫情的好轉,酒店行業的復蘇,今年六月份,門店業績已經恢復到去年同時期水平,也保持了良好的用戶口碑。


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城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升

OTA評論


酒店加盟合作伙伴表示:隨著時代的變遷,酒店多年的運營,競爭力下降,盈利能力減弱?,F在要跟上酒店業發展的節奏,酒店除了做好服務和品質,酒店硬件設施也要跟上來。隨著疫情的好轉和酒店的復蘇,也愈發印證了自己的想法,因此對東呈國際集團和城市便捷酒店產品很有信心!


對內:團隊打造,抓住品質


剛剛接城市便捷長沙汽車南站店不足兩月的肖文治就碰上了新冠疫情,酒店工作重心從升級改造和酒店收益,轉移到了抗疫維穩。后來響應國家號召,酒店暫停營業,一起抗疫。肖文治身先士卒,留守一線,同時安撫每位員工,事無巨細的安排酒店消殺等抗疫工作。


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升


他一邊抗疫,一邊也不忘帶領酒店員工“”修煉內功“。在此期間多次對員工進行各種培訓,在沒有客人入住的時候,也要提升每位員工的專業度,學習新知識,并傳達集團的每一項新政策,為酒店恢復經營、提升業績做好萬全的準備。加盟合作伙伴也給予了很大的支持,疫情期間也保證了員工的薪資發放,保障員工基本生活。


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東呈導師資質證書


疫情期間,因為管理兩家酒店,肖文治每天兩家酒店跑,每天睡在店中。這種敬業的態度,讓合作伙伴看見了東呈人的激情務實,責任擔當,也同時鼓舞著酒店的員工。肖文治說“經過這次疫情,其實我感覺我和加盟合作伙伴,和酒店的店員們更加緊密了,有一種同生共死的感覺,真是過命的交情了”。


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酒店衛生


在酒店復業以后,肖文治馬上進行了人才盤點,團隊績效面談,唯才是用,制定了獎懲制度。出身于空中乘務與旅游管理的肖文治非常注重服務,并且以身作則,注儀容儀表,見到客人微笑問好,經常詢問客人住店感受。肖文治要求店員主動問好、奉茶、姓氏服務、果盤、衛生細節提升、廚房出品更新等方面提升客人的入住體驗,店員們受到感染,也會主動提供更高品質的服務。


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升


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另一方面,擔任過一年湘北質檢官的肖文治也積極提高店員的業務能力,經常給店員進行培訓,包括消防火災演練、前臺收益期高效收房技巧、排房技巧、會員卡推薦技巧等。在東呈專業的酒店管理背景下,門店團隊快速打造,愈發專業。


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升


對外:快人一步,主動營銷


政府下發的復工建議文件后,城市便捷長沙汽車南站店提前其它酒店之前復業,搶占市場先機。肖文治根據門店數據經營表,選擇美團作為短期的重點渠道來拉升業績,通過掛彩冠,推廣通和天天特價等促銷活動,同時對標競品數據進行客源挖掘,酒店統計了重點協議客戶十家,目前已有三家協議入住。美團在5月6月給酒店帶來超過500間/月的客房入住。


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升

OTA掛彩冠、價格優惠


當時疫情制約,不適合外出做客戶拜訪,肖文治規定每天值班的員工通過微信、電話問候熟客。情況好轉一些,集團調派資深店長和高潛人才4名和肖文治一起到旁邊寫字樓簽訂協議,和周邊市場周圍派發停車卡和優惠券。


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升


產品是價格的基礎,在做營銷推廣和梳理渠道的同時,門店品質的提升也是主攻的方向,隨著疫情的好轉,酒店逐漸的恢復了客房價格。會員轉化完成率從46%到85%,再到110%,七月會員卡完成率157%,七月營收同環比均上升,也為八月提價打下了良好的基礎。


肖文治店長說,他在疫情中看到了機遇,所有酒店此時又回到了一個起跑線,誰“主動”誰“專業”,誰就能做好。一月比一月高的營收、一月比一月和諧融洽的團隊氛圍、一月比一月好的客戶滿意度反饋、一月比一月更合理的成本控制,讓加盟合作伙伴相信選擇東呈就是選擇專業,是最正確的選擇!


城市便捷店長|酒店如何轉危為機,實現業績大幅提升

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